中國現(xiàn)在是全球最大的抹茶生產(chǎn)國，而四分之一的抹茶都產(chǎn)自貴州銅仁。銅仁，曾經(jīng)是一個礦產(chǎn)資源豐富的地方，但如今這里卻成了“中國的抹茶之都”。

 

 

銅仁市江口縣擁有全球最大的抹茶單體精制車間，在這個長278米、寬48米的巨型車間，4條世界一流的抹茶自動化生產(chǎn)線正高速運轉(zhuǎn)。

 

 

每天有10噸優(yōu)質(zhì)抹茶從這里產(chǎn)出，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球47個國家和地區(qū)。

 

貴州銅仁貴茶茶葉股份有限公司副總經(jīng)理 蘭方強(qiáng)：今年以來，我們的銷售已經(jīng)突破了600多噸。

 

 

這個抹茶超級工廠嚴(yán)格對標(biāo)制藥級規(guī)范，全程在10萬級無菌環(huán)境下操作。所有原料進(jìn)入產(chǎn)線前，都要通過覆蓋500余項指標(biāo)的全自動智能檢測系統(tǒng)嚴(yán)格篩查。

 

 

2024年，這家超級工廠的抹茶銷量突破1200噸，產(chǎn)值突破3億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、美國、法國等海外市場。

 

 

對于貴州來說，這個超級抹茶工廠就像火車頭，快速奔跑的同時也在帶動貴州抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由于抹茶鮮葉的收購價格是普通茶鮮葉的2到3倍，現(xiàn)在，貴州各地茶山都在逐步擴(kuò)大抹茶茶園的種植面積。覆蓋茶樹的黑網(wǎng)就是抹茶茶青的“品質(zhì)密碼”。

 

 

 

銅仁市江口縣駱象村黨支部書記 闕從汗：我們駱象村現(xiàn)有茶園7200畝，其中抹茶茶園3600畝，我們計劃在2025年把全村的90%茶園改成抹茶茶園，預(yù)計全村的抹茶產(chǎn)值達(dá)5000萬元左右。

 

 

貴州首批抹茶鮮葉剛剛?cè)娌烧瓿桑r葉采摘之后，必須當(dāng)天就要送往茶園附近的碾茶加工廠進(jìn)行處理。碾茶是制作抹茶的原料茶，它的品質(zhì)將直接影響抹茶的顏色和香味，因此新鮮采摘的茶青需要在25天內(nèi)加工成碾茶。眼下，抹茶需求量不斷增長，倒逼著碾茶加工企業(yè)提質(zhì)增效。

 

 

金沙縣本地的一支研發(fā)團(tuán)隊自主研發(fā)的碾茶生產(chǎn)設(shè)備攻克了精準(zhǔn)輸送原料、穩(wěn)定控制溫度的難題，解決了國產(chǎn)設(shè)備茶香氣流失的難題，保留了抹茶特有的海苔香，效率提升了3倍，價格還只有進(jìn)口設(shè)備的一半。

 

 

目前，貴州全省共有71條碾茶生產(chǎn)線，未來，貴州將打造100條碾茶生產(chǎn)線、1000家抹茶種植家庭農(nóng)場、10萬畝抹茶種植基地。