26日舉行的上海市疫情防控工作新聞發(fā)布會上，上海市商務委二級巡視員賴曉宜通報：綜合金山、奉賢、崇明三區(qū)試點經(jīng)驗和有關部門、專家意見，結(jié)合目前上海市疫情防控形勢實際，經(jīng)上海市防控辦研究決定，上海市自6月29日起，轄區(qū)內(nèi)無中風險地區(qū)且近一周內(nèi)無社會面疫情的街鎮(zhèn)，有序放開餐飲堂食。恢復餐飲堂食的具體區(qū)域，由各區(qū)政府綜合評估疫情防控形勢后確定。

上海市商務委指導行業(yè)協(xié)會發(fā)布《本市餐飲服務業(yè)復商復市疫情防控指引》(第三版)，對餐飲企業(yè)開展堂食重點明確六個方面要求：

一是實行堂食服務備案管理。餐飲企業(yè)向區(qū)防控辦報備，經(jīng)相關監(jiān)管部門檢查評估后，可恢復堂食。

二是實施堂食限流管理。根據(jù)餐廳面積，擴大餐桌間距，控制就餐人數(shù)，實行隔位、錯位入座。

三是落實消殺管理。在恢復堂食前，對經(jīng)營場所進行全面的預防性消毒，日常經(jīng)營中，每桌顧客就餐完畢離開后要及時對桌椅及餐具進行清洗消毒。

四是抓好入場管理。在經(jīng)營場所入口設置場所碼或“數(shù)字哨兵”。顧客應科學佩戴口罩、掃場所碼或“數(shù)字哨兵”(須持有72小時內(nèi)核酸檢測陰性證明)，且測量體溫無異常(<37.3℃)方可進店。

五是倡導餐飲新風尚。按照《上海市公筷公勺和分餐制服務規(guī)范》做好餐飲堂食服務，鼓勵實行餐飲桌長制，就餐時間一般掌握在1.5個小時左右。

六是加強日常監(jiān)管。各區(qū)要結(jié)合恢復堂食，依托大數(shù)據(jù)平臺，加快推動餐飲業(yè)數(shù)字化治理，將餐飲業(yè)從業(yè)人員健康管理平臺、場所碼或“數(shù)字哨兵”監(jiān)測平臺和餐飲企業(yè)食品安全分級管理平臺接入各區(qū)城運中心，實現(xiàn)“一網(wǎng)統(tǒng)管”。