香港理工大學(xué)1日宣布大學(xué)已研發(fā)出一種熒光探針，可快速檢測食品中是否含有致癌物甲醛，測試成本比目前的做法減少90%。

香港理工大學(xué)專家介紹說，若食物中含有甲醛，熒光將顯示藍(lán)色。熒光強度越高，甲醛含量越多，準(zhǔn)確度達(dá)80-90%。黃文健透露，傳統(tǒng)測試方法需花費40萬至50萬港元，而熒光探針主要使用溶液和試管，每次測試花費少于30港元。 (吳玉潔 實習(xí)生曹琳琳）