“源味中國(guó)—中國(guó)非遺美食文化周”16至19日在曼谷中國(guó)文化中心舉行?；顒?dòng)期間，曼谷中國(guó)文化中心與泰國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、泰國(guó)電視3臺(tái)、泰國(guó)MSC泰餐廚藝學(xué)校等泰國(guó)機(jī)構(gòu)合作，舉辦廚藝教學(xué)交流、中華美食品鑒及電視節(jié)目錄制播出等系列活動(dòng)。

圖為出席“源味中國(guó)—中國(guó)非遺美食文化周”的嘉賓與中國(guó)烹飪大師們合影。（圖片由曼谷中國(guó)文化中心提供)

文化周由曼谷中國(guó)文化中心、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，由江陰市烹飪協(xié)會(huì)承辦。據(jù)主辦方介紹，這是曼谷中國(guó)文化中心首次舉辦美食節(jié)活動(dòng)，旨在通過(guò)美食品鑒、教學(xué)交流、美食電視節(jié)目報(bào)道等形式深度展示中國(guó)傳統(tǒng)美食文化，推廣宣傳中國(guó)美食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

16日，中國(guó)美食文化代表團(tuán)與泰國(guó)烹飪協(xié)會(huì)代表在泰國(guó)MSC泰餐廚藝學(xué)校切磋烹飪技藝，共同向泰國(guó)烹飪學(xué)校的師生詳細(xì)地展示和講解美食文化。活動(dòng)中，雙方都拿出了自己的看家本領(lǐng)，中方現(xiàn)場(chǎng)制作了“文思豆腐”、“中式元寶蝦”、“橘瓣魚(yú)元”3道佳肴，泰方則詳細(xì)地介紹了泰國(guó)名菜“冬陰功湯”和“綠咖喱雞湯”的做法。

圖為中泰兩國(guó)烹飪大師在泰國(guó)MSC泰餐學(xué)校交流廚藝。（圖片由曼谷中國(guó)文化中心提供)

切磋環(huán)節(jié)之后，雙方就進(jìn)一步合作開(kāi)展品鑒活動(dòng)、中泰餐教學(xué)等內(nèi)容進(jìn)行了會(huì)談。泰國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)春蓬表示，希望能與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)開(kāi)展深入合作，以曼谷中國(guó)文化中心為平臺(tái)，在泰國(guó)廚藝教學(xué)課程內(nèi)容等方面相互切磋學(xué)習(xí)。

17日，主辦方在曼谷中國(guó)文化中心舉辦VIP專(zhuān)場(chǎng)美食品鑒晚宴。中國(guó)美食文化代表團(tuán)為中國(guó)駐泰國(guó)大使寧賦魁，泰國(guó)樞密院大臣格森·瓦塔那猜，泰國(guó)前副總理、泰中文化促進(jìn)委員會(huì)主披尼·扎魯頌巴，泰國(guó)王宮副秘書(shū)長(zhǎng)猜周親王、泰國(guó)文化部副部長(zhǎng)查薇拉·葛薩孫湯等多位中泰貴賓制作了“文思豆腐”、“獅子頭”等淮揚(yáng)名菜，并將“江陰小湯包”、“魚(yú)湯小刀面”、“桂花拉糕”等淮揚(yáng)菜地道小吃帶到了美食品鑒活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

烹飪大師們還向嘉賓們展示了中餐刀工和雕刻絕技——一塊豆腐切成的萬(wàn)余條豆腐絲，果蔬雕成雙鳳攀塔和精美的鏤空西瓜花燈，博得了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的陣陣贊嘆。

圖為泰國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)春蓬（右一）為中國(guó)烹飪大師講解泰餐做法。（圖片由曼谷中國(guó)文化中心提供）

泰國(guó)樞密院大臣格森表示，赴宴的泰國(guó)嘉賓都是華人后裔，他們的祖先來(lái)到泰國(guó)的同時(shí)，也帶來(lái)了中華美食和中國(guó)的蔬菜品種。中國(guó)美食品鑒活動(dòng)讓所有人都倍感親切，中國(guó)烹飪大師帶來(lái)中國(guó)的美食，也加深了中泰兩國(guó)間綿延緊密的友誼。泰國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)春蓬認(rèn)為，中泰兩國(guó)應(yīng)該加強(qiáng)美食文化交流以促進(jìn)兩國(guó)烹飪技藝的相互交流、借鑒和融合。

此外，18至19日，曼谷中國(guó)文化中心還相繼舉辦了專(zhuān)場(chǎng)美食品鑒活動(dòng)和電視美食節(jié)目錄制等系列活動(dòng)。期間，《中華美食，世界非物質(zhì)文化瑰寶-----中國(guó)非遺美食圖片展》同時(shí)展出，為活動(dòng)增色。（新華網(wǎng)曼谷電 尤東婕）