第六屆“海峽兩岸美食文化論壇”４日在金門(mén)開(kāi)幕。本屆論壇為期４天，吸引百余家餐飲企業(yè)及兩岸餐飲界名人、國(guó)際美食專家等參與，以交流經(jīng)驗(yàn)、尋求創(chuàng)新，弘揚(yáng)中華美食文化。

論壇由中央人民廣播電臺(tái)、北京市朝陽(yáng)區(qū)商業(yè)聯(lián)合會(huì)與臺(tái)灣“中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)”聯(lián)合主辦。３日主辦方在臺(tái)北舉辦的新聞發(fā)布會(huì)上，四川成都的“大嘴醬香龍骨”、安徽績(jī)溪的“勞模紅燒肉”、金門(mén)的“南乳燒鵝”、臺(tái)北的“白木耳饗燕”、北京的“罐燜鹿肉”等名菜提前亮相，它們是入選本屆論壇所設(shè)“２０１６兩岸十大名菜名點(diǎn)”的代表。

據(jù)了解，論壇期間將舉行“２０１６年餐飲年度金獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮”，頒發(fā)海峽兩岸十大名店、十大名廚、十大名菜名點(diǎn)等獎(jiǎng)項(xiàng)。

此外，兩岸知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人將就餐飲品牌的聯(lián)系與推廣、以品牌差異化建立觀光餐旅國(guó)際化模式、中式餐飲發(fā)展國(guó)際化等議題進(jìn)行研討。

海峽兩岸美食文化論壇始創(chuàng)于２０１１年，旨在弘揚(yáng)中華美食文化，近年來(lái)論壇范圍不斷擴(kuò)大，權(quán)威性和知名度提升，已成為兩岸餐飲界交流合作最具影響力的平臺(tái)之一。（記者李來(lái)房陳鍵興）